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विशिष्ट व्यंजन
पराना के भोजन विभिन्न प्रवासियों से प्रभावित थे जो इस क्षेत्र में रहते थे और रहते थे।
पराना में रहने वाले ब्राजीलियाई भारतीयों ने भोजन में पाइन नट्स की खपत और यर्बा मेट की खपत की शुरुआत की। इसके अलावा, स्वदेशी संस्कृति ने राज्य के व्यंजनों में फलों और जड़ों को जोड़ा है।
पिनियन गियर
इस क्षेत्र के मुख्य विशिष्ट व्यंजनों में से एक बार्रेडो है, जिसका सेवन कई शहरों में किया जाता है। मांस, बेकन और मसालों के साथ बनाया गया यह व्यंजन, "बार पैन" की अभिव्यक्ति से अपना नाम प्राप्त करता है, जिससे भाप निकलने से रोकती है और स्टू जल्दी ठंडा हो जाता है। बैरेडो पुर्तगाल से प्रभावित था और इसका मतलब प्रचुरता और आनंद था।
"बर्रेडो" पैन, पराना की विशिष्ट डिश
सांता कैटरीना का भोजन, क्योंकि यह एक विस्तृत तटीय क्षेत्र है, समुद्री भोजन की खपत के आधार पर कई विशिष्ट व्यंजन प्रस्तुत करता है। इसके अलावा, उनके व्यंजन पुर्तगालियों के उपनिवेशण से प्रभावित हैं जिन्होंने इस प्रकार के भोजन का सेवन किया और शोरबा और स्टोव तैयार किया। स्थानीय लोगों द्वारा मछली का भी व्यापक रूप से सेवन किया जाता है और समुद्री भोजन, झींगा, सीप और शंख भस्म सबसे प्रशंसित और खपत समुद्री भोजन हैं।
समुद्री भोजन, प्रभाव (पुर्तगाली-अज़ोरियन)
पहले से ही क्षेत्र में आने वाले जर्मनों का प्रभाव अन्य अवयवों, जैसे कि बीयर और मॉलार्ड्स में पोर्क का परिचय देना था। अप्रवासियों से प्रभावित अन्य खाद्य पदार्थ आलू सूप, पाई, सलामी, ब्रेड और वाइन थे।
पोर्क घुटने, जर्मन प्रभाव
रियो ग्रांड डो सुल के मुख्य विशिष्ट व्यंजन इटालियंस, स्पेनिश, पुर्तगाली और जर्मन से प्रभावित थे। मुख्य हैं: पोल्ता, चिकन, स्मोक्ड मांस, सॉसेज, ब्रेड, केक, अन्य। हालांकि, सबसे प्रसिद्ध पकवान बारबेक्यू गौचो है, जो मूल रूप से जमीन की आग में बनाया गया था।
पारंपरिक बारबेक्यू गौचो
राज्य का एक अन्य विशिष्ट व्यंजन कैरीटेरो राइस है, जो बीफ झटके से बनाया जाता है। यह पैंपों द्वारा गॉच द्वारा बनाए गए कारवां में भस्म होना शुरू हो गया था, ताकि रियो ग्रांडे के कुछ हिस्सों के निवासियों के साथ सुल का पता चल सके। हालांकि अब कैरेटास नहीं होता है, फिर भी इस क्षेत्र और देश में पकवान का व्यापक रूप से सेवन किया जाता है।
कैराटेरियो चावल, बीफ झटके के साथ बनाया गया
मेट गाछों के प्रतीकों में से एक है। इसका सेवन लोग विभिन्न स्थानों पर रोजाना करते हैं। यह गर्म यरबा मेट चाय है जिसे लौकी में रखा जाता है। यह दोस्तों और परिवार के बीच विभाजित है। इसमें सामंजस्य और आतिथ्य जैसे अर्थ हैं।
चिमेरो - आरएस के प्रतीकों में से एक
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